Die Zulassungsarbeit „Ernährungserziehung in Deutschland und Bayern – eine kritische Evaluation entlang des holistischen Ansatzes von Rock Your Health“ wirft einen frischen Blick auf die Ernährungserziehung an bayerischen Grundschulen.

Sie hinterfragt, ob die aktuellen Modelle wie die Ernährungspyramide wirklich den Bedürfnissen der Kinder gerecht werden, und stellt innovative Alternativen aus unterschiedlichen Ländern vor. Besonderes Augenmerk gilt dem EU-Projekt Rock Your Health, das einen ganzheitlichen Ansatz verfolgt und einen neuen „gesunden Teller“ als Modell präsentiert. 

Die Arbeit liefert spannende Erkenntnisse darüber, wie eine kindgerechte, ganzheitliche Ernährungserziehung die Gesundheitsförderung in Schulen revolutionieren könnte – ein Muss für alle, die an der Zukunft der Ernährungsbildung interessiert sind und daran glauben, dass sich etwas ändern muss!



Autorin: Sara Bals, OAC